香浓番茄肉丸蛋汤
香浓番茄肉丸蛋汤的做法说明
作为一个讨厌酸味食物的人，唯一能接受的酸酸食物就是番茄，可能这种独特性让我反而爱上番茄那酸溜溜的味道～小时候家里人烧的番茄蛋汤很好喝，区别于其他地方喝到的番茄汤，总是更加香浓醇厚～
香浓番茄肉丸蛋汤的做法与步骤
- 第1步.
准备新鲜猪绞肉300g左右（按个人口味增减），放入少量糖、淀粉、胡椒粉、鸡精、生抽、葱末搅拌均匀后放一边备用。（吃姜也可以放入姜末）
- 第2步.
西红柿洗净，划十字放入大碗中，倒入少量沸水几秒钟后捞起，方便去皮。
- 第3步.
取一个西红柿切丁，其余切块，切蒜备用。
- 第4步.
锅中倒油，五成热放入蒜末。
- 第5步.
炒香后放入番茄丁爆炒炼汁。
- 第6步.
炒香后放入番茄块并放入两杯清水，盖上锅盖焖煮。
- 第7步.
等水开的时间打两个鸡蛋到碗中，搅匀备用。
- 第8步.
肉馅用勺子弄成丸子型下入锅中，下的时候开小火，下完再倒入半杯水盖上盖子大火煮沸。
- 第9步.
汤烧开后放入盐糖调味，放一小点生抽提鲜。
- 第10步.
打入蛋花等待凝固，这时候千万别搅，搅动的话蛋就不会结起来了，个人感觉一块块的蛋更好吃。最后撒上葱花出锅装盘～
