清香的苦瓜炒蛋

清香的苦瓜炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   苦瓜洗净去籽切薄片，蒜切蒜末，葱切葱花。准备一个小碗，打入鸡蛋混合均匀。

2. 2.

   热锅热油（这次用的是猪油），倒入蒜末翻炒出香味，再加入苦瓜翻炒至变色，加少量的盐、鸡粉调味。

3. 3.

   将苦瓜分布均匀在锅面上，倒入鸡蛋液，铺满苦瓜。将被鸡蛋液裹住的苦瓜用铲子一块一块的翻面。

4. 4.

   出锅前撒入香葱即可。