快手冬瓜•有点泰式的清新酸辣•素食

快手冬瓜•有点泰式的清新酸辣•素食的做法与步骤

1. 1.

   冬瓜去皮切小块。小米椒切斜段。

2. 2.

   锅里放半勺椰子油，加一点热水，开火加热到微微沸腾，把冬瓜和小米椒放进去，中火煎煮一会儿。注意锅底不能烧干。

3. 3.

   放酒。我放的杨梅烧酒，带有果香。也可以放一点白酒或者别的带清香的酒。挤柠檬挤汁浇一圈。

4. 4.

   冬瓜有些软了就放入半块腐乳，在锅底的汤汁里把它压开或者戳开，轻轻拌匀。

5. 5.

   等到冬瓜煮到自己喜欢的软度，放入一些白胡椒粉翻一下，盐度不够可以再加点，葱花自愿，装盘。

6. 第6步.

   柠檬小米椒白胡椒粉和杨梅酒带劲又清香的酸辣口感加上腐乳鲜美清淡的调和，这个冬瓜也算是一道美妙的夏日小菜了。