驴打滚 豆面卷
驴打滚 豆面卷的做法与步骤
- 1.
1.白糖放凉水里融化
- 第2步.
2.融化后的水倒入面中搅拌均匀 成面团状 手指按压有小坑为止 不要太粘稠也不能太稀
- 第3步.
3.表面和底部加放抹油塑料袋 防止粘连 擀薄饼
- 4.
4.蒸锅水加热半开状态 放入锅中 蒸七分钟左右 出锅
- 第5步.
5.豆面铺好 把面皮凉透 反复裹豆面 喜欢加豆沙可以加豆沙 喜欢加白糖就加白糖 不喜欢加啥也不用加
- 6.
6.切块 开吃
小贴士
1.冷水和面
2.糖如果觉得甜度不够可以再加
3.擀皮需要加塑料袋 塑料袋上面放少许油
4.出锅后晾凉再裹豆面
5.可以买熟豆面 也可以买生的炒香变色
