麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   小龙虾放温水加盐里浸泡，使之吐沙

   
2. 2.

   用刷子刷洗小龙虾，反复刷洗至水质清澈

3. 第3步.

   除虾线（小龙虾尾部中间的小尾巴，一扭一拽，一拉就出来了😂），清理完虾线后继续再清洗

   
4. 第4步.

   将小龙虾下锅焯水

   
5. 第5步.

   焯水后，晾干，锅中备菜籽油，将小龙虾下锅

   
6. 第6步.

   控干油焙过的小龙虾盛出沥油，再锅中倒入新油，进行各种食材的爆香

   
7. 第7步.

   待香味出来，放入龙虾进行煸炒6次，倒入啤酒，生抽酱油，蚝油，糖，盐，继续翻炒

   
8. 第8步.

   煸炒后加入纯净水，盖上锅盖，焖锅，10分钟后，打开锅盖，放入洋葱，小葱，继续加入温水盖上锅盖，继续滚锅

   
9. 第9步.

   20分钟后加入辣椒，5分钟后，起锅。