酸菜鸭胗
酸菜鸭胗的做法与步骤
- 第1步.
姜片切好，大葱切丝。
- 第2步.
洋葱，青椒切小块，小米椒切段。
- 第3步.
鸭胗切片用清水浸30分钟，将血水浸出。
- 第4步.
浸泡完成后加入料酒4勺，淀粉5克，盐少许，搅拌均匀腌制10分钟。
- 第5步.
10分钟过后，起锅，先放入姜片和大葱爆香。
- 第6步.
随后加入鸭胗翻炒至8分熟，加入蚝油两勺，生抽一勺，盐少许，糖2勺继续炒。
- 第7步.
炒至香味出来，可以放配料了。
- 第8步.
酸菜我是买的现成的。
- 第9步.
将配料倒入，翻炒几分钟，不用盖锅盖，汁收的差不多就可以关火出锅了。
- 第10步.
前期工作比较慢，出锅的话也就十来分钟，美味的酸菜鸭胗完成啦！
小贴士
酸菜可以根据个人喜好酌情加减，不加也行。
