炒鸡
炒鸡的做法说明
三黄鸡比较嫩可以很快熟，清远鸡也可以，加辣椒做更好吃，因为儿子吃所以没放辣椒。你可以放土豆焖也可以，我今天用了家里剩的油腐竹，不用泡直接炒就熟了，油腐竹比别的腐竹香点，比较入味。
炒鸡的做法与步骤
- 第1步.
市场现杀的三黄鸡，一次用半只，就两个人，人多可以一整只，剁小块一点
- 第2步.
油腐竹洗净用手撕块，蒜苗切好，八角花椒香叶用水洗干净或事先放水里泡起来备用，蒜姜切好备用
- 第3步.
油热后放蒜，姜，花椒炒香味
- 第4步.
放入鸡，香叶，八角煸炒，不用太多油，因为鸡会出一点油，
- 第5步.
放点生抽，一点点老抽，鸡精，我加了点南德调味料
- 第6步.
可以加点水炒一会儿，这步可以省略，因为我用腐竹比较多，怕太干，所以先加点水焖一下
- 第7步.
放腐竹炒一会儿，然后放蒜苗，放盐，出锅
- 第8步.
出锅装盘！
