自创版油泼面
自创版油泼面的做法说明
油泼面是没有芝麻酱的，可能也没有黑胡椒，白芝麻。我这是根据自己家口味改良过的，与其说是油泼面，不如索性就叫拌面好了，总之真的很好吃！
自创版油泼面的食材和调料
| 面粉 | 大概三碗 |
| 水 | 适量 |
| 油菜 | 3棵 |
| 金针菇 | 1把 |
| 黄豆芽 | 1把 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 5勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 芝麻酱 | 3勺 |
| 花椒 | 一撮 |
| 大料 | 3.4个 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 黑胡椒粒 | 1/4勺，可不放 |
| 白芝麻 | 1/2勺，可不放 |
| 葱段，蒜末 | 适量 |
| 干辣椒 | 3个 |
自创版油泼面的做法与步骤
- 第1步.
面和好分成小块，刷食用油，最好再盖一层盖保鲜膜醒发一小时
- 第2步.
青菜焯水备用
- 第3步.
花椒大料煮水，水开煮一分钟，大概多半碗水
- 第4步.
芝麻酱加水泻开备用
- 第5步.
擀面皮这么重要的步骤居然忘拍了。。。就是擀的很薄，然后切一条一条的，我不会抻面，只能擀面皮了。。。会抻面的朋友当然还是抻出来的口感更好哈。水开下面片煮两分钟，捞出过凉水。全部煮好控干水分备用，勤翻几下防止粘连。
- 第6步.
调料都放进去，所有所有。葱，蒜，辣椒，黑胡椒白芝麻集中放中间位置
- 第7步.
起锅烧油，油开浇到配料上
- 第8步.
搅拌均匀即可
- 第9步.
嗯，好吃！！
