肉沫茄子
肉沫茄子的做法说明
饭店的肉沫茄子好吃但是太油了，今天分享大家做肉沫茄子，少油味道也不输饭店的，健康美味
肉沫茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切园柱，再切四份
- 第2步.
肉自己剁的，放料酒，生抽，蒸鱼豉油，蚝油姜切细，葱切细伴匀，放15分钟
- 第3步.
锅中放油，下肉沫炒，变色后放入适量水，稍微多点，等下茄子会吸水，
- 第4步.
换个锅，或者肉沫起锅后洗干净锅，烧热，放少许油，把茄子皮朝下码号，煎到油没有了，放水，没过大半茄子，烧到茄子软烂，放入刚刚炒好的肉沫
- 第5步.
放蒜末，红椒沫，生姜沫一起烧，等汁水完全被茄子吸收，放水淀粉勾芡，出锅
- 第6步.
这样的茄子伴饭吃，美味
