奶香紫薯软欧包
奶香紫薯软欧包的做法说明
软到不行的麻薯包，堪称软妹子啊…
全程加盖锡纸
无需揉出膜
奶香紫薯软欧包的食材和调料
| 高筋粉 | 250克 |
| 紫薯泥 | 220克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 鸡蛋〔50-65克〕 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 玉米油 | 少许 |
| 砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 麻薯馅料:👇 | |
| 水磨糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 110克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 10克 |
| 夹心馅料:👇 | |
| 蜜红豆馅 | 150克 |
奶香紫薯软欧包的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
除了高筋粉黄油外 把牛奶 鸡蛋 砂糖 盐 酵母粉全部放入紫薯里混合搅拌均匀静止一会儿等酵母粉充分融化
- 第3步.
加入面粉 和成面絮
- 第4步.
揉成面团后加入黄油
- 第5步.
案板上抹一点玉米油 这时候很容易揉成一个光滑的面团 盖上保鲜膜醒面15分钟
- 第6步.
除黄油外 麻薯的配料全部放入容器里搅拌均匀 上锅蒸8-10分钟 至凝固 趁热加入黄油 待晾凉分成均等的六份
- 第7步.
把面团抻开再揉圆 松弛15分钟
- 第8步.
麻薯馅按扁 面团分成六份
- 第9步.
把紫薯面皮放最下面 中间放麻薯馅 最上面放蜜红豆馅
- 第10步.
像包糖三角一样 包成三角形
- 第11步.
收口向下 放在烤盘上
- 第12步.
筛分 割花刀 可自由发挥
- 第13步.
烤箱38°20分钟 发酵至1.5倍大
- 第14步.
烤箱预热五分钟 上火200°下火160° 放中层25分钟 全程加盖锡纸 才能有这美美的颜色
- 第15步.
软到不行的软妹子 巨好吃！热量也超高呢！慎吃慎吃！
- 第16步.
晒图
小贴士
1.紫薯泥和面粉的含水量有所不同，建议预留10克液体作为调整。
2.发酵时间不是硬性，主要看状态。
3.每家烤箱牌子不同，烤制的温度仅供参考。
