糖醋排骨
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
精选排骨泡水20分钟，洗净血水。
- 第2步.
凉水放入排骨，开火绰水。
- 第3步.
水开撇去沫
- 第4步.
捞出排骨控净水分
- 第5步.
凉锅凉油放入冰糖
- 第6步.
小火不停搅拌
- 第7步.
等冰糖化完后变成焦黄并微冒黄烟，放入排骨
- 第8步.
翻炒均匀
- 第9步.
加入老抽调色，加入生抽料酒姜片葱
- 第10步.
加入提前烧好开水（莫过排骨）
- 第11步.
倒入压力锅中，放入适量的盐，在压力锅中烧开水后最小火炖10-15分钟
- 第12步.
时间到闭关火，自然放气后倒入铁锅收汁（收汁的时间调糖醋汁）
- 第13步.
锅里放少许油，放入调好的糖醋汁儿。在房入收好汁的排骨
- 第14步.
点缀一下（家里没有其它青菜就用青椒）
