详细版家常油饼

详细版家常油饼的做法与步骤

1. 第1步.

   家常用的吃饭碗，两碗半面粉，一碗水。水到面盆中搅成絮状。知道盆底没有干面粉为止。想要软一点儿，可以再放一些食用油。

   
2. 第2步.

   把上面的絮状揉成如图所示，不软不硬的面团儿。揉好后放一旁醒发。

   
3. 第3步.

   制作油酥，把油烧至冒烟，倒入装有干面粉的碗中。因为我做了量少，所以就用了小半碗的面粉，油和面粉1:1.2即可。喜欢吃五香的，可以加入五香粉或十三香适量。

   
4. 第4步.

   面醒发好之后不用揉，直接拿出来揪成大小相等的面团，把面团儿擀成如图所示的薄，抹上油酥，盐，撒上葱花，卷成长条，再从长条一端卷起成一个圆。接着擀就成了一个饼了。

   
5. 第5步.

   烙好出锅！！酥脆好吃

   
6. 第6步.

   我不吃喜欢吃咸口的，所以顶上有烙的糖饼