辣炒花甲
辣炒花甲的做法说明
第一次做大宝爱吃的花甲，和大宝一起探索，超成功。
辣炒花甲的食材和调料
| 花甲 | 2斤 |
辣炒花甲的做法与步骤
- 1.
1、准备2斤花甲。
- 2.
2、10个蒜瓣剁碎，生姜适量剁碎，一把葱切成葱花，一把香菜切成段，小米辣5个，干辣椒5个，八角1个，花椒1小把，郫县豆瓣。
- 3.
3、烧油（适量就好不一定太多），放一勺郫县豆瓣，把蒜末、姜末、花椒、小米辣、干辣椒、八角一起下锅炒香。
- 4.
4、放入花甲翻炒，加入料酒，蚝油，炒香，加入适量热水，让花甲在水里咕嘟咕嘟，开口，收汁。
- 5.
5、准备起锅前，加入葱花末和香菜段，炒匀，焖2分钟。起锅
