泡椒掌中宝
泡椒掌中宝的做法说明
泡椒真是百搭，配上掌中宝，美味极啦。
泡椒掌中宝的做法与步骤
- 第1步.
干辣椒一小把剪小段泡水备用。可以放点青花椒红花椒进去一起泡。
- 第2步.
小米辣二荆条洗净备用。
- 第3步.
切成小段儿。泡姜泡辣椒也切片（忘记拍照）。
- 第4步.
掌中宝化冻洗净加黄酒，盐，葱，姜，胡椒粉拌匀腌制一小时。
- 第5步.
掌中宝腌制一小时后，把姜片（不扔）和葱（扔掉）拿出来。 热油锅，宽油，放入从腌制掌中宝捞出的姜片，切好的蒜末，一把青花椒红花椒炒香。
- 第6步.
放入腌制好的掌中宝。大火翻炒。
- 第7步.
掌中宝炒发白后，加入沥干水的泡干辣椒。
- 第8步.
大火翻炒，加入切好的泡姜泡辣椒。
- 第9步.
加入野山椒（倒一些泡野山椒的水）
- 第10步.
加入生抽蚝油炒匀后，加入开水适量烧开。不要加太多，快要没过掌中宝就行。
- 第11步.
放一点点盐调味，水收干一些后加入切好的二荆条和小米辣椒。
- 第12步.
翻炒均匀。
- 第13步.
出锅，好香。
小贴士
很下饭哦，配上啤酒，nice🍺
