酸菜粿条汤

酸菜粿条汤的做法与步骤

1. 第1步.

   准备粿条（市场现买）

   
2. 第2步.

   花蛤清洗干净沥水备用

   
3. 第3步.

   酸菜切条备用，豆芽洗净备用，瘦肉清洗沥水备用，肉饼切片备用

   
4. 第4步.

   瘦肉可换成肉沫，喜欢可以一起加

   
5. 第5步.

   接下来准备调味料，胡椒粉（家里只有胡椒粒所以先碾压成粉备用）

   
6. 第6步.

   葱洗净切成葱花，热锅，小火爆葱花备用（有洋葱可以加点洋葱末一起，爆很香）

   
7. 第7步.

   爆到差不多这种颜色就可以了，每个锅厚度不同，时间自己掌握就可以

   
8. 第8步.

   1.汤锅放水煮开，下一半酸菜，煮出味道来 2.再按照难熟程度将肉饼—花蛤—瘦肉（肉沫）放下去煮（每样食物间隔一小会） 3.瘦肉周围熟中间生的时候可以把粿条和剩下的酸菜放下去煮 4.接着可以直接放调味料，最后放豆芽稍微搅拌一下，撒上爆好的葱花就完成了 （没有拍成品图，用酸菜粉丝代替下，做法也是差不多一样的）