黄瓜凉糕
黄瓜凉糕的做法说明
夏天了，来个清爽无油的黄瓜凉糕吧，冷藏后冰冰凉凉，最适合这个季节了！黄瓜翠绿加上透明的凉糕也算绝配了，简单加点糖，无需其它配料，方能凸显清香本味！黄瓜换个吃法也算舌目一新了，让你的胃有了新惊喜！
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黄瓜凉糕的做法与步骤
- 第1步.
1.黄瓜加矿泉水用料理机打成汁
- 第2步.
2.过滤出140克黄瓜汁
- 第3步.
3.加入绿豆淀粉（不可以替换成玉米淀粉和土豆淀粉）
- 第4步.
4.用硅胶刮刀搅拌均匀，倒入的绿豆淀粉碰到液体会结块，多搅拌几下就能很快溶解，然后放置边上待用。在等待过程中如果黄瓜汁和绿豆淀粉分层了继续再搅拌均匀。
- 第5步.
5.水加白砂糖放入锅中烧开。
- 第6步.
6.倒入黄瓜汁快速搅拌，至稍浓稠状态立即离火倒入模具（搅拌过程大约15秒就会凝结如果过于浓稠，放入模具中很难摊平整）
- 第7步.
7.冷却后放入冰箱冷藏1小时后取出。倒扣脱模（使用不锈钢、不粘模或者玻璃保鲜盒都可以）
- 第8步.
8.取出的凉糕切块
- 第9步.
9.粘满椰丝即可食用。
- 第10步.
成品
- 第11步.
《小心思甜点》
