【蚝油生菜】早知道生菜这样烧，就不生吃了！
【蚝油生菜】早知道生菜这样烧，就不生吃了！的做法说明
清脆爽口的生菜很适合生吃、白灼，不过到了广东人手里，它总是会被隆重对待，今天就为大家介绍豪华版的蚝油生菜。除了蚝油本身，还会加一些五花肉糜、虾干来增加油润和鲜味，毕竟自家吃嘛，应该豪华一些！
【蚝油生菜】早知道生菜这样烧，就不生吃了！的做法与步骤
- 第1步.
选奶油生菜，洗净后摘去老叶，浸泡入盐水中；大蒜切末，红椒切圈，泡好的虾干切小段；
- 第2步.
调料汁，蚝油、白糖、生抽和水淀粉混合搅拌均匀；
- 第3步.
开水中加盐、一点色拉油，下生菜汆烫5秒钟，可以上个底味，还能让菜的颜色保持鲜绿，到菜叶烫软立刻捞出控水装盘，菜多的话一定要分次入锅；
- 第4步.
热锅中加少许色拉油，下蒜末、红椒圈爆香，还可以加些五花肉糜和虾干增鲜，再放入调好的料汁；
- 第5步.
不断地搅拌翻炒，直到酱料浓稠收干，最后均匀地淋在生菜上就可以了。
