炸茄丁

炸茄丁的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子🍆去皮洗净切丁，打入一个鸡蛋，加入十三香，少许盐拌均匀，

   
2. 第2步.

   另取一个盆放入面粉加水调成稍微稠一点的面糊，倒入茄丁得盆中拌匀，让每一个茄丁都裹上面粉糊，

   
3. 第3步.

   锅中放油，七成油温炸锅炸，轻轻的搅动几下防止粘连，炸至金黄酥脆盛出，

   
4. 第4步.

   另取一个小碗，大蒜捣碎，加入生抽，醋，香油拌匀，

   
5. 第5步.

   最后把调好的蒜汁淋入炸好的茄丁內调匀就可以开吃了！