炒茄子丝

炒茄子丝的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子先切片后切丝

   
2. 第2步.

   放入少许盐搅拌均匀 这样可以挤出茄子水分 减少吸油 也可以加少许白醋  这样茄子不会氧化变色

   
3. 第3步.

   锅中加入油  可以用猪油  更香 生姜大蒜炒出香味

   
4. 第4步.

   加入茄子  炒至断生

   
5. 第5步.

   加入蚝油  生抽 翻炒入味 加入青椒翻炒至变软全熟

   
6. 第6步.

   出锅