炎热的夏天来一点凉爽解暑的绿豆糕

炎热的夏天来一点凉爽解暑的绿豆糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1、脱皮绿豆洗净用水泡一夜后，滤干水分放在容器中进锅隔水蒸30分钟。

   
2. 第2步.

   2、趁热把绿豆压碎，可以用料理机或手工擀压。

   
3. 第3步.

   3、不粘锅内加橄榄油（因很多人不喜欢吃黄油）、白砂糖、麦芽糖，小火加热熔化后，放入绿豆粉翻炒成不粘的绿豆沙即可。

   
4. 第4步.

   4、绿豆沙分成每个25克，红豆沙每个12克揉成圆球盖上保鲜膜防止表面开裂。

   
5. 第5步.

   5、 取一份绿豆沙球压扁，中间放上红豆沙球，用包元宵的手法边转边推，包好后放入50克的月饼模具中压制。

   
6. 第6步.

   6、 漂亮的绿豆糕就完成了，可以用密封盒子装着放入冰箱冷藏一个小时后食用。