水煮鱼

水煮鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   片鱼后用清水泡一下

   
2. 第2步.

   鱼里放蛋清放盐，白胡椒粉，干土豆粉

   
3. 第3步.

   蔬菜热水焯一下

   
4. 第4步.

   锅里热油，火锅底料，郫县豆瓣酱，葱花，大蒜炒香加清水，老抽，盐，味素，下鱼骨架，大火开锅5分钟就熟了，下蔬菜

   
5. 第5步.

   把菜和鱼骨捞出

   
6. 第6步.

   把鱼肉放锅里，肉变白就好，可以勾芡

   
7. 第7步.

   汤汁倒在菜上，鱼肉放上面撒上葱花和蒜，辣椒，香油，麻油

   
8. 第8步.

   锅里热油，倒在上面