日式红豆包

日式红豆包的做法与步骤

1. 第1步.

   主锅中加入洗净的胡萝卜块儿100克块儿和80克水，设定时间30秒，速度10打磨，然后打开主锅盖，把盖上溅到的刮到主锅里，再继续打磨30秒，胡萝卜汁儿就好了。

   
2. 第2步.

   主锅中加入除黄油以外的所有食材，注意：糖、盐，酵母粉分开放入主锅侧边。用速度3到6，15秒混合

   
3. 第3步.

   设定小美揉面5分钟，然后加入室温软化的黄油，继续揉面模式2分30秒。

   
4. 第4步.

   从主锅中取出面团，用手稍微整圆，放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2倍大。28度大约1个小时。

   
5. 第5步.

   发酵至两倍大，我大概用了70分钟。

   
6. 第6步.

   拍打出气泡。

   
7. 第7步.

   分成8等份，每份儿大概是68克，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

   
8. 第8步.

   将提前做好的豆馅儿分成40克一个。

   
9. 第9步.

   取一个面团按扁

   
10. 第10步.

    放上豆沙馅儿。像捏包子一样包好。

    
11. 第11步.

    放入烤盘中，在湿润温暖的地方进行二次发酵。大约30到35分钟，发酵完成后，在顶部刷一点点水，撒上黑芝麻。

    
12. 第12步.

    二次发酵完成前，先将烤箱预热至180度，将发酵好的面包压上一个同等大小的烤盘，入烤箱22到25分钟即可出炉。