全麦核桃软欧 超好吃
全麦核桃软欧 超好吃的做法说明
核桃用的是长白山野生核桃
没有的用普通核桃也可以哦
配方是三个软欧量
一个在310g左右
我做成了8个110g左右的小软欧
内心我加了自制紫薯馅，还可用豆沙馅
不放也一样好吃
全麦核桃软欧 超好吃的做法与步骤
- 第1步.
自制的紫薯馅。紫薯蒸好，加入炼乳，搅拌均匀。
- 第2步.
忘记拍步骤图了。 除黄油以外的所有材料加入厨师机，用1档搅拌至无干粉，加速3档揉至有厚膜扩展阶段，加入黄油，低速混合后，高速揉至完全扩展阶段。
- 3.
加入核桃和黑芝麻，混合均匀 核桃先在烤箱用150度烤8分钟左右，放凉备用。
- 4.
一发 30度 发酵至两倍大
- 5.
发酵好后分割。110g八个 还可以310g三个。 松弛20分钟
- 6.
松弛好后整形。正面朝上擀成长舌状，翻面铺上30g紫薯馅，自上而下卷起，收口出捏紧。 310g松弛好放入发酵藤篮，藤篮里提前撒粉哦！
- 第7步.
二发 32度，30分钟 发好后割包撒粉进炉
- 第8步.
普通烤箱 165度，28分钟 每个烤箱温度不同，自行调整，上色请盖锡纸。
