清汤牛肉手工面

清汤牛肉手工面的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切大块，绰水，放入高压锅，加生姜，料酒，一点白胡椒粉，盐。按牛肉键。多加水，面条的汤水全靠它了。

   
2. 第2步.

   接下来压面条了，一定要加点盐，一是让面条筋道，二是面条吃起来香。面要揉硬点，压粗点，吃起来就会有拉面的赶脚。😜当然，超市里买的面条也可以，挂面也可以啦。不用纠结于此，重点是咱的牛肉清汤。

   
3. 第3步.

   煮鸡蛋，切半。

   
4. 第4步.

   煮面条

   
5. 第5步.

   高压锅里的牛肉汤尝尝咸淡，根据口味加盐，盛入面碗里

   
6. 第6步.

   摆盘，开吃。