台式炒米粉-配肉燥更好吃喔!
台式炒米粉-配肉燥更好吃喔!的做法说明
炒米粉是小时候家里宴客妈妈必备的一道主食，味道难忘!
台式炒米粉-配肉燥更好吃喔!的做法与步骤
- 第1步.
将蔬菜切好，洋葱、芹菜切丁，香菇、胡萝卜切丝，卷心菜切粗丝（如图）
- 第2步.
猪肉丝加入一匙酱油腌一下，加入生粉拌匀
- 第3步.
新竹细米粉（这种是只要泡一下冷水就可以的，米粉要看有的是需要烫一下热水）
- 第4步.
加入比炒菜多一点的油，稍微把洋葱炒的有点上色（如果有红葱头更好，炒成金黄酥脆的红葱头可以捞出来最后再加进炒好的米粉上）
- 第5步.
依序炒香香菇（也可以加虾米），肉丝，胡萝卜，后加入糖，料酒，酱油，蚝油，白胡椒粉（喜欢的可以多加），拌一下
- 第6步.
然后加入卷心菜拌炒，卷心菜半熟加入水，汁水小滚，加入泡过水的米粉继续拌炒（泡水后剪短些）
- 第7步.
让米粉均匀的吸入汤汁，直到没有汤汁
- 第8步.
加入油葱酥
- 第9步.
用猪油炸好的油葱酥，香味足
- 第10步.
加入芹菜末，少许芝麻香油
- 第11步.
完美上桌，我喜欢吃的时候再加点辣椒❤
