蒜香芝士烤斑节虾（超详细步骤图）
蒜香芝士烤斑节虾（超详细步骤图）的做法与步骤
- 第1步.
活冻斑节虾解冻后清洗干净。这虾够大，比手掌还长。
- 第2步.
剪开虾背。
- 第3步.
用刀把虾的身体切开，这步很关键，要对切成两片，底部一点点连着就可以了，切得不到位，烤的过程中虾肉收缩，外形不美观。
- 第4步.
取出虾线，剪去虾须，冲洗干净。
- 第5步.
用厨房纸吸去水分。
- 第6步.
排列在铺好锡纸的烤盘上。
- 第7步.
蒜切成细碎的末儿。
- 第8步.
加入橄榄油、蚝油、盐拌一下。这里要注意的是，生蒜蓉烤出来口感较辛辣，小孩子可能不喜欢，那可以把蒜蓉用橄榄油煸炒一下，加蚝油和盐炒匀，熟的蒜蓉很香，且没有太重的辣味。
- 第9步.
我是拌匀后直接用的，有点辣但去腥效果不错。按个人喜好来吧。
- 第10步.
用小勺将蒜蓉舀入虾身中，用勺背抹开，让虾肉都沾到蒜蓉及调料。
- 第11步.
来个近景。
- 第12步.
将马苏里拉芝士碎填入虾身内。
- 第13步.
尽量填平。
- 第14步.
现磨一些黑胡椒在芝士上面。
- 第15步.
小葱和红椒切碎。
- 第16步.
撒一些葱碎在芝士上。
- 第17步.
再撒一些红椒碎。
- 第18步.
最后整整形，确保虾烤时不会倾倒过来。
- 第19步.
放入200度上下火提前预热好的烤箱中下层，烤10分钟。
- 第20步.
烤到一半时忍不住拉开拍照。
- 第21步.
烤好的虾看着很诱人喏。
- 第22步.
装盘。
- 第23步.
像不像一艘芝士虾船？
- 第24步.
拉丝状态很到位。
小贴士
1.虾最好选鲜活而个大的，大个儿的明虾也不错。味美，吃着也过瘾。
2.蒜蓉生熟均可，按个人喜好选择。橄榄油可以用玉米油或黄油代替。
3.烤的时间和温度请结合自己家烤箱实际情况来调整，也可以根据虾的大小略调整，最后几分钟密切关注，防止烤过了。
