初恋的味道~樱桃肉
初恋的味道~樱桃肉的做法与步骤
- 第1步.
准备基础食材：里脊肉190克，淀粉适量，蛋黄1个，番茄酱10大勺，糖2大勺，白醋3大勺，以及其他食材，提前准备好待用。大小勺区分如图所示。
- 第2步.
淀粉大概4-5克，这么大的容器简称小碗吧，2小碗水和淀粉搅拌均匀，备用，普通碗大概半碗左右吧。
- 第3步.
里脊肉切成2cm的小块，备用。
- 第4步.
在切好的里脊肉里加入1小勺盐，1小勺十三香，1.5大勺料酒，1个蛋黄，搅拌均匀，腌制10分钟备用。
- 第5步.
把腌制好的里脊肉，裹上面粉，捏紧捏成小圆形。
- 第6步.
油热后，全程中火或中小火，放入捏好的里脊肉丸，炸。
- 第7步.
炸至变色后捞出冷却10分钟。
- 第8步.
10分钟后，再次回锅炸至金黄色，捞出备用。
- 第9步.
锅中油热后，倒入提前准备好的10大勺番茄酱，翻炒，加入2大勺糖，3大勺醋（不太喜欢酸的，放2大勺白醋就可以了），2小碗淀粉水（普通碗大概半碗），翻炒大致融合状态，倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，收汁即可。
- 第10步.
收汁完成，上色后的“樱桃”红润润的亮晶晶的，很是美貌！😋️快做给爱的人吃吧😄
