虾蓉蒸水蛋 <302小厨房>

虾蓉蒸水蛋 <302小厨房>的做法说明

这可是一个宝藏蛋羹，表面平淡无奇，底部却藏着满满的虾糜，甚是美味！

第1步.
原料图
第2步.
鸡蛋中加少许盐，料酒后打散
第3步.
将打好的蛋液放到杯中，大概看看有多少
第4步.
之后加入等量的清水入蛋液中，混合均匀
第5步.
虾去虾线后用刀碾成泥
第6步.
之后再切成很细腻的虾蓉
第7步.
加入料酒和盐搅拌一下
第8步.
之后加入1勺蛋液，将虾蓉完全打散
第9步.
就像这样
第10步.
之后将其转移到碗的底部
第11步.
将剩余蛋液缓缓地倒入
第12步.
除去小气泡，用保鲜膜封上
第13步.
放入蒸锅或蒸箱蒸制，蒸锅大火大约12-15min，蒸箱大约25min （因为蒸箱下部的蒸发皿面积较小，比普通家用的大锅小得多，所以单位时间产生的蒸汽要少的多，所以会稍微慢一些）
第14步.
出锅后表面淋上酱油和香油即可。