米酒.酒酿

米酒.酒酿的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米淘洗干净浸泡6小时左右，冬季适当延长，至轻捻米粒易碎为准。

   
2. 第2步.

   沥水后隔水蒸22分钟。

   
3. 第3步.

   取出后晾凉。 用凉开水打散，至粒粒分明。水量以盆底内无多余水份为准。（大概每500克生糯米拌入300—350克区间调整。） 加入酒曲的方式可用混入凉开水的方式，也可以在米粒打散后撒入再翻伴均匀。

   
4. 第4步.

   混好酒曲的糯米，放入盒子或盆子，轻压，抚平表面，中间戳洞。

   
5. 第5步.

   如果需要加入玫瑰花瓣，干桂花等，在加入酒曲后再混入拌均匀。

   
6. 第6步.

   发酵最适宜温度30～33度，时间48小时左右。以出酒为准。

   
7. 第7步.

   煮好啦

   
8. 第8步.

   补上待发酵图

   
9. 第9步.

   快手早餐

   
10. 第10步.

    带去和闺蜜聚会

    
11. 第11步.

    玫瑰酒酿