老醋花生
老醋花生的做法说明
我家先生特别喜欢吃食堂做的老醋花生，但是人多花生少，总是抢不到。于是我打算在家给他做上一些，他想吃就能吃到。
老醋花生的做法与步骤
- 第1步.
准备鲜花生，两个量米杯就可以了。
- 第2步.
凉锅放花生米，锅中注油，刚好和花生平齐即可。开中火慢炸花生，炸至花生微微变色，油冒小泡，锅中爆响。出锅将花生沥油放凉。
- 第3步.
切一些洋葱碎，量大概是花生的三分之一左右。
- 第4步.
冷锅熬汁。将陈醋，糖（白砂糖或冰糖都可以），酱油（生抽），蚝油倒入锅中，中火熬制。糖化后将淀粉调水倒入锅中，不停搅动汤汁，防止糊锅。待汤汁粘稠滚小泡后关火。
- 第5步.
把放凉的花生和洋葱拌匀，将汤汁倒入。腌制半小时即可食用。
