茄子海鲜煲

茄子海鲜煲的做法与步骤

1. 1.

   1）明虾，鲍鱼处理干净

2. 2.

   2）茄子切成滚刀块，加白醋拌一下防止变色，再加少量生粉

3. 3.

   3）起油锅将茄子爆炒后盛起

4. 4.

   4）另起油锅炒明虾，加料酒，生抽，生姜和盐，加鲍鱼一起红烧十分钟

5. 5.

   5）加入茄子一起煮至茄子变软后即可，加花椒粉，香葱。