三色芋圆
三色芋圆的做法说明
理由简单粗暴——就是喜欢吃。
三色芋圆的做法与步骤
- 第1步.
将南瓜、芋头、红薯、紫薯去皮，放锅里蒸熟。
- 第2步.
蒸熟后碾碎。
- 第3步.
分别加入适量的木薯粉揉成团。食材和木薯比例大约是2:1。南瓜水分多（可先将南瓜放平底锅炒干一些）木薯粉需多一些。
- 第4步.
搓成条
- 第5步.
切成丁，并洒上木薯粉，防止黏在一起。
- 第6步.
可以下锅煮啦，煮5～6分钟，芋圆浮起来，捞起来放入凉开水冷却，增加Q弹。
- 第7步.
最后加上椰汁，完成。（喜欢什么随意加如仙草、红豆、西米、桃胶等）
小贴士
1.芋头、紫薯、南瓜和木薯粉比例大约是2:1，但是要根据实际情况决定了，可以少量多次加粉或者加水。
2.煮熟后过凉开水，是增加Q弹，也可以直接放入椰汁或者牛奶中。
3.芋头糖分低，喜欢甜的可以在芋头中加点糖。
4.煮好后的红薯和南瓜颜色相近，区分不出来了哈哈哈哈哈哈哈哈。
