马氏 冬瓜丸子汤

马氏 冬瓜丸子汤的做法与步骤

1. 1.

   买的肉馅，放姜末、葱末，再剁一会儿或用木锤锤一会儿，为了混合匀实。     而后放入鸡蛋、淀粉、料酒、花椒水、馒头末、盐和香油，适量老抽上色，顺一个方向搅拌。

2. 2.

   冬瓜切片，5mm厚度。   清水烧开，放入冬瓜片，变白，可以多煮一会儿。

3. 3.

   调小火，汆丸子下锅，开锅后10分钟左右即熟，放适量醋。香油，香菜或葱花即可出锅。