爆炒鳝鱼
爆炒鳝鱼的做法说明
一直很想自己做鳝鱼，杭帮菜和北京菜的鳝鱼都不够辣，不适合湖南人，那么我自己做一道香辣的爆炒鳝鱼吧
爆炒鳝鱼的做法与步骤
- 第1步.
先让老板宰杀去骨
- 第2步.
用姜片盐水反复清洗去血水，去黏液
- 第3步.
用白胡椒粉，香油，料酒，进行腌制
- 第4步.
准备好训练，葱姜蒜剁碎
- 第5步.
准备好火锅底料，三分之一够了
- 第6步.
先把葱姜蒜末和火锅底料加多油爆香
- 第7步.
下辣椒和黄鳝
- 第8步.
下蚝油，白糖，生抽，啤酒，
- 第9步.
闷5-10分钟
- 第10步.
下芝麻，鸡精，小葱，收汁
- 第11步.
收汁很快
- 第12步.
完美出锅
- 第13步.
非常好吃，川味鳝鱼
小贴士
生抽小一点，啤酒多一点，时刻注意别糊了，差不多不到10分钟也可以
