糖醋小排

糖醋小排的做法与步骤

1. 1.

   把小排加入食用碱和清水抓洗一下 去掉血水

2. 2.

   腌小排：在碗中加入洗干净的小排，放入几片姜片，少许盐，料酒和葱结，抓匀，腌制10min.

3. 3.

   起油锅，放油，放少许茴香和桂皮，再放腌好的小排，稍微翻炒一下

4. 4.

   倒入一整罐可乐，再加一些清水至没过小排。倒入陈醋，老抽，糖，料酒，关盖开大火煮开。再转小火焖20min。

5. 5.

   开盖取出姜和葱。再盖盖子焖10min。最后开盖大火收汁。装盘即可。可撒上一些芝麻点缀。