姜撞奶
姜撞奶的做法与步骤
- 第1步.
准备一块老姜，约150克
- 第2步.
切块
- 第3步.
研磨成颗粒
- 第4步.
用无纺布隔渣袋挤出姜汁放碗里备用，这个过程需要多费点劲
- 第5步.
水牛奶加入10克砂糖微煮开（买的百富露鲜水牛奶），⚠️一边煮一边搅拌，熄火后多搅拌会帮助降温也避免粘锅，一次一包最佳。
- 第6步.
备用碗放在餐桌搅拌均匀姜汁后距离高一些冲入牛奶，一定要尽可能高然后不要动它，盖上盖子静待10分钟
- 第7步.
冲好的姜撞奶
- 第8步.
盖盖子静待佳音
- 第9步.
成品
- 第10步.
有嫩豆腐花的质感，非常香滑爽口
小贴士
如若其他品牌的奶可以再加10克的奶粉，容易撞出嫩豆腐质地。（失败后的总结）
