超酥松叉烧酥
超酥松叉烧酥的做法说明
🍄🍄叉烧酥是广东省的地方传统名点，属于粤菜系。由于是烤的，所以它比其他点心较为干身，切开后露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
🍄🍄叉烧馅的做法，在我主页的叉烧包里有详细做法，做这个叉烧酥，菜谱里一半的分量就好，要是多出来可以做叉烧包或者直接做菜吃，https://www.xiachufang.com/recipe/103909719/
超酥松叉烧酥的做法与步骤
- 第1步.
油皮:把油皮所有材料混合一起，揉成光滑的油皮面团，最好揉出手套膜，用保鲜袋封好醒皮30分钟 油酥:油酥材料混合好放冰箱备用 醒好皮后，油皮和油酥各平均分成12个小剂子
- 第2步.
用油皮把油酥包好
- 第3步.
依次全部做好，封口朝上
- 第4步.
取一个压扁擀开
- 第5步.
从上往下卷
- 第6步.
依次做好，用保鲜膜盖好醒15分钟
- 第7步.
15分钟后再取一个压扁
- 第8步.
擀长
- 第9步.
再卷皮
- 第10步.
依次做好继续保鲜膜盖着醒15分钟
- 第11步.
15分钟后，取一个，中间按一下
- 第12步.
对折
- 第13步.
两端捏合
- 第14步.
封口朝上压扁擀开，可以擀圆形，可以擀长形，都可以
- 第15步.
放上叉烧馅
- 第16步.
像图片那样封好口子，一定要封好，不然会漏馅，这造型有点惨不忍睹😂，封好后刷上蛋黄液，撒上芝麻
- 第17步.
烤箱先180度预热，中层烤30分钟
- 第18步.
出炉，烤好后是鼓鼓的，
- 第19步.
吃一个，层层酥皮，一口咬下去都会掉渣渣，叉烧馅香，有汁
- 第20步.
来张美照
