花样馒头花卷
花样馒头花卷的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮切小块，上锅蒸熟
- 第2步.
熟了之后凉一下
- 第3步.
捣成泥
- 第4步.
放入面粉，酵母用温水化开，慢慢倒入面粉中，揉成面团，面不要太硬，盖上保鲜膜发酵至两倍大
- 第5步.
发酵好后拿出来，加入150克面粉接着揉，直到柔软不粘手的程度
- 第6步.
做两个相同大小的面饼
- 第7步.
油酥做法，碗里放一勺五香粉，一勺盐，两勺面粉。 适量油烧热，浇到碗里，搅拌均匀
- 第8步.
油酥做成
- 第9步.
将油酥均匀涂抹在面饼上
- 第10步.
重叠在一起
- 第11步.
折一下
- 第12步.
再折一下
- 第13步.
切成均匀的面基子
- 第14步.
两个重叠放一起用筷子在中间压一下
- 第15步.
拿起来一个基子，拿着两端转一百八十度，然后两段对折
- 第16步.
捏紧
- 第17步.
完成一个，接下来的都这样做
- 第18步.
放入锅中，然后醒发十几分钟，直到发到两倍大，可以不用等那么久！一般十分钟就可以！ 然后冷水上锅蒸20分钟 熄火后等五分钟再打开锅盖，这样花卷不容易塌陷！形状更好看
- 第19步.
红豆可以做红豆卷，做一个面饼，均匀撒上红豆卷起来，然后再切成均匀等份就行了
