抹茶、紫薯软欧包

抹茶、紫薯软欧包

抹茶、紫薯软欧包的做法说明

这是两盘的量一盘紫薯果干,一盘抹茶蜜豆。到底爱哪个?看你咯。

抹茶、紫薯软欧包的食材和调料

淡奶油100克
高筋粉1000克
牛奶600克
10克
酵母10克
黄油40克
60克
炼乳60克
辅助材料:抹茶8克
紫薯粉14克
蜜豆适量
酒渍果干100克

抹茶、紫薯软欧包的做法与步骤

  1. 第1步.

    除黄油外揉面扩展状态后放入黄油出手套膜以后。分成4份面团。其中一份揉入抹茶粉。另一份揉入紫薯粉。然后白面团分成8份,抹茶团和紫薯团各分成4份,分装2盘室温27度发酵1小时2倍大。

    抹茶、紫薯软欧包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    面团排气。馅料放里面。如图。我太懒了。

    抹茶、紫薯软欧包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    烤箱发酵1.5倍大。撒粉中间割一刀两边各割2刀。165度中层25分钟。

    抹茶、紫薯软欧包的做法步骤 第3步

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