蛋黄烧卖
蛋黄烧卖的做法与步骤
- 第1步.
糯米泡2小时后上锅蒸20分钟（泡糯米时可以用洗好一遍的香菇放入，可以增加香味）
- 第2步.
香菇、木耳、胡萝卜切成丁
- 第3步.
锅内倒入少许油放入姜末、葱末爆香后乘出备用
- 第4步.
锅内倒入少许油，放入香菇、木耳、胡萝卜少许炒下
- 第5步.
锅内倒入少许油，放入绞肉、料酒、老抽、生抽、适量的水煮至3分钟后加入炒好的香菇、木耳、胡萝卜，直至水分收的快干了，加入一勺盐、加入蒸熟的糯米，香葱末拌匀
- 第6步.
鸭蛋黄去壳备用
- 第7步.
把饺皮擀一下
- 第8步.
将馅料包入饺皮中
- 第9步.
上锅蒸至10分钟左右，蒸后1分钟内把烧卖拿出（时间长了皮子回粘在布上）
