不放油的糖醋排骨

不放油的糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   让猪肉荣把排骨切段。                                   回家后洗净，放入锅中加冷水烧开，焯出血沫，从锅中取出排骨。

2. 2.

   把焯过水的排骨和姜片全扔进高压锅(我用的煮饭的电压力锅)，倒入少许料酒意思一下，加水，基本漫过排骨就行，然后压它个20-30分钟。

3. 3.

   等待的时间就调个酱汁，随便找个勺子，按1:2:3:4的比例加入料酒，生抽，冰糖，醋(我用的勺子小，所以每样都x2)。

4. 4.

   出锅后先喝一口汤，nice！！！                   将压完的排骨和姜放入锅中，开大火，将调好的酱汁倒进去，随便翻炒2下。                  重点来了！！！！加入高压锅内的排骨汤(加2碗左右就行，剩下的喝了吧)，然后调小火，闷它个10分钟！！！

5. 5.

   揭开锅盖，大火收汁，随便收，因为高压锅压过的，怎么收都不会老，汁收的差不多就可以起锅了。