袁豆豆～东坡肘子
袁豆豆～东坡肘子的做法与步骤
- 第1步.
收拾肘子 买回肘子，洗干净，放入冷水中，放入料酒，姜片，焯水 然后洗干净，如果有毛，用镊子去毛 放入高压锅中，待用
- 第2步.
炒锅里放油 放入甜面酱 小火炒香
- 第3步.
放入葱姜
- 第4步.
倒入水
- 第5步.
把香料装入茶包
- 第6步.
封口
- 第7步.
放入锅里
- 第8步.
倒入生抽
- 第9步.
料酒
- 第10步.
老抽 烧开后倒入放有肘子的高压锅中
- 第11步.
蒜，洋葱切好 放入高压锅
- 第12步.
放入豆腐乳
- 第13步.
水一定要淹没肘子
- 第14步.
盖好盖子，开火煮 上汽后转中小火 炖1小时左右
- 第15步.
把肘子小心弄出来，放锅里 汤汁过滤掉杂质 倒入炒锅里
- 第16步.
放几块冰糖 熬煮上色 看差不多了，就把肘子放盘子里
- 第17步.
垫几片生菜
- 第18步.
大火收汁
- 第19步.
大火收汁 有点粘稠
- 第20步.
浇在肘子上 可以开吃了
- 第21步.
开饭了啰
