家庭版手拉拉面

家庭版手拉拉面的做法与步骤

1. 第1步.

   1 将200克面粉放入盆中加入3克盐搅拌，依次慢慢加入88克水搅拌，挤压成团，做到盆光手光，然后揉到面光。

   
2. 第2步.

   2 揉光后搓成长条，面条上刷上油

   
3. 第3步.

   3 把长条揪成大小均匀的小剂子

   
4. 第4步.

   4 把小剂子搓成长约5公分长的面剂子

   
5. 第5步.

   5 再把5公分长的面剂子搓成大小均匀的15公分长的圆面条

   
6. 第6步.

   6 搓好的圆面条放入盘中，刷油，多刷点，密封醒面40分钟

   
7. 第7步.

   7  四十分钟到了之后取出，再刷一层油，刷透。整面头。可以一根根的操作，也可将三根一起操作，两手托起，开拉。我家喜欢吃粗一点的，所以拉的比较粗。

   
8. 8.

   8 水开下面。面条飘起后，用筷子搅动，每根都不粘粘的。煮到八成熟时捞出过凉水后捞出。

9. 9.

   9 取一大碗，加入一块高汤块，给少许盐，糖，胡椒粉，鸡精加开水搅拌均匀后将过凉水的面条放入碗中。烫点青菜，放点卤牛肉拉面完成