沙姜炒鱿鱼
沙姜炒鱿鱼的做法说明
我们沿海地区的人都比较喜欢海鲜，鱿鱼是我比较钟爱的
今天给大家分享一道沙姜炒鱿鱼，沙姜独有的香味，大部分人吃过一次便会爱上，小伙伴们可以尝试一下喔！
沙姜炒鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
去皮沙姜
- 第2步.
拍碎沙姜备用
- 第3步.
市场买的冰鱿鱼，老板帮忙杀好了 处理时表层的皮撕掉
- 第4步.
去皮后鱿鱼打花刀切小块（内部的肉打花刀），话说鱿鱼表面打花刀不会卷喔
- 第5步.
切块鱿鱼下锅焯水，水开后1-2分钟可以捞出，用冷水冲洗晾干备用
- 第6步.
焯过水打花刀鱿鱼已经卷起来了，非常好看的
- 第7步.
热锅下油，将鱿鱼爆香，配料先不用放
- 第8步.
炒香后的鱿鱼先装盘
- 第9步.
锅中下油加入拍碎的沙姜，炒香后沙姜加入刚刚爆香的鱿鱼
- 第10步.
鱿鱼加入耗油、酱油，如果还不够味可以再加一点盐（家有味椒盐可以加，味道非常好），出锅前加葱花翻炒均匀即可
- 第11步.
炒好的沙姜鱿鱼
小贴士
沙姜鱿鱼，沙姜是这道菜的灵魂，鱿鱼一定要先爆香，再爆香沙姜再加鱿鱼一起翻炒，调味即可出锅（这道菜加味椒盐味道会更好）
鱿鱼打花刀方法可以网上百度一下，如果还有不懂的朋友们可以在下方留言，下次我可以再分享一些鱿鱼打花刀的图片哟😄
