梅シロップ（糖浆）
梅シロップ（糖浆）的做法说明
去年做的梅子酒还在地窖里储藏着。今年先生说要喝梅子饮、做了两个品种的梅子糖浆。
这次用冷冻的方法、破坏梅子的纤维、便于梅子汁渗出。
记录下来、供以后参考。
梅シロップ（糖浆）的做法与步骤
- 第1步.
这次用的红梅和黄梅。如果用青梅的话要用水浸泡1天后再使用。
- 第2步.
洗净、去蔕。
- 第3步.
用餐巾纸擦干水分。
- 第4步.
装入密封口袋或者瓶子里。（口袋和瓶子一定要消毒后使用）
- 第5步.
放入冰箱冷冻24小时以上。
- 第6步.
冷冻后的梅子。
- 第7步.
加入冰糖。（比例是1:1）
- 第8步.
室温保存一周、一天活动一下装梅子的口袋或瓶子。
- 第9步.
一周后冰糖都融化了。把梅子和糖浆分开储存。梅子可以做成果酱或者做成甘露煮。炖鱼炖肉都可以使用。
- 第10步.
可以用碳酸水稀释饮用。
小贴士
泡出汁液的梅子受浸透圧力果肉会变硬、尽快取出梅子。
