新鲜滑子菇煮肉片汤
新鲜滑子菇煮肉片汤的做法说明
买了土猪肉，腰柳，这个称呼不知道你们熟悉不。做了肉片汤，还有青番茄炒肉片，反正一根腰柳绝对够做一汤一菜了。
我以前在淘宝买过干的滑子菇，东北那边产的，炖鸡汤很好喝，这次在超市正好买到了新鲜滑子菇，一大盒才13.8。
新鲜滑子菇煮肉片汤的做法与步骤
- 第1步.
其实我忘记是200克还是250克的了。
- 第2步.
绿色的三个，是青番茄，下一个菜谱我要写的，是朋友自己种的青番茄品种，就是不会变红。中间口袋就是腰柳，这么一根腰柳，炒一碗菜煮一锅汤是够的哈。
- 第3步.
腰柳切片，因为腰柳切出来一般都不会很大块，所以肉片有点小。
- 第4步.
加入盐和红苕粉。
- 第5步.
加水，拌匀，放置大概15分钟。
- 第6步.
滑子菇去根部，清洗干净。
- 第7步.
锅里加猪油，油热下滑子菇。
- 第8步.
稍微翻炒一下就能看到滑子菇体积迅速变小。
- 第9步.
滑子菇加水和姜片，开中火煮。水沸之后肉片一块一块的丢进去，避免粘粘。
- 第10步.
煮好的汤，记得放一点盐一点鸡精，盛碗之后撒葱花。
- 第11步.
滑子菇是会变色的哈，属于正常现象。
- 第12步.
来一勺。
小贴士
滑子菇煮出来的汤会有一点稠稠的感觉，是正常的，滑子菇会有分泌物，就是黏黏的那种。
