黄豆红烧肉
黄豆红烧肉的做法与步骤
- 1.
黄豆提前泡发一晚（不喜欢的直接略过），五花肉焯水备用。
- 第2步.
炒糖色。抓一把黄冰糖放不粘锅，加入少量热水炒化至变色，不再冒泡加油热水煮开。
- 3.
锅中热油加葱姜，炒出香味后开大火加入焯好水的五花肉。
- 4.
倒入黄酒、生抽、老抽，我还稍加了一点红曲米（可不加，目的增亮）
- 5.
倒入泡发好的黄豆。
- 6.
将炒好色的糖水倒入，开大火煮开，我又加了一罐啤酒，可不加。
- 7.
喜欢的可以放几颗白煮蛋进去。
- 8.
大火炖煮30分钟上色，开小火细炖。
- 9.
最后加盐之后再炖半小时，加冰糖提亮。
- 第10步.
大火收汁，多留点汤拌饭吃。
