凉拌秋葵
凉拌秋葵的做法说明
秋葵具有补肾、美容养颜、降血糖、保护肠胃等功效，还有＂植物伟哥＂的美名。秋葵做好了很好吃，做不好就难吃。
凉拌秋葵的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
凉拌菜我喜欢用这个醋
- 第3步.
秋葵放在加盐的清水中浸泡半小时。然后撕掉须须，洗干净。
- 第4步.
煮一锅水，水中倒点玉米油放点盐，水开后放入秋葵焯水两分钟。
- 第5步.
捞出入冰水冷却
- 第6步.
一分为二剖开后摆盘。
- 第7步.
蒜压成茸，小米椒切细圈。
- 第8步.
起油锅，油温三成热放入蒜茸小米椒炒几下，小火！小火！蒜将变色即关火倒入碗中。
- 第9步.
碗中调入生抽：陈醋（3：1）白糖、藤椒油、香油、味精，拌匀。
- 第10步.
料汁淋在秋葵上即OK。
小贴士
1、秋葵焯水时间不可过长
2、炒蒜蓉一定小火，否则会焦
3、秋葵进冰水会脆爽
4、秋葵选短的才嫩气
