铸铁锅土豆柠檬鸡

铸铁锅土豆柠檬鸡的做法说明

想吃鸡，炖鸡汤太清淡，辣子鸡又太重口~所以就炒个鸡好啦~味道不摆了( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧做起来吧！两人份~还可以吃一半加鸡汤煮火锅哦！

第1步.
提前泡好香菇，洗净切半更入味哦
第2步.
准备土豆，切块，泡水
第3步.
准备青椒、小米椒、姜片、蒜片（因为懒得下楼买~将就家里仅有的一瓣儿蒜了~）、葱
第4步.
我买的半只土鸡的量，炒下来一个人可以吃两顿，两个人一顿
第5步.
切块
第6步.
加两勺料酒，鸡块冷水下锅焯水10分钟左右
第7步.
鸡汤别浪费~从上层舀起来装入大碗备用
第8步.
冷锅热油，我用的菜油
第9步.
油温大概6、7成的时候下鸡块大火翻炒，大约需要炒15~20的样子，主要看自家火有多大~炒到鸡肉微微焦黄，鸡皮微微卷起来的程度，捞起来备用
第10步.
下冰糖，小火炒化
第11步.
倒入土豆、鸡块一起翻炒
第12步.
土豆变色有些焦黄时，可以下青椒和部分小米椒了，继续翻炒5分钟
第13步.
加入香菇，炒一会儿后倒入刚刚盛起备用的鸡汤，大火收一点点汁，大约5分钟后倒入铸铁锅小火焖煮15分钟（如果没有铸铁锅的话就用炒锅焖煮，但需要延长5~10分钟）
第14步.
把剩下的小米椒切成红椒圈，撒香菜、柠檬
第15步.
大功告成啦~我是一人食，吃到一半加鸡汤或者开水煮火锅，下蔬菜，又是不一样的味道~柠檬会慢慢渗透到鸡肉里，哦一西！！