下饭茄子
下饭茄子的做法说明
这道菜真的超级下饭，虽然只是简单的三样食材，但真的真的要试一下。
下饭茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，一个茄子，一个辣椒，几瓣蒜，爱吃辣的可以放两个或者放别的品种的辣椒。
- 第2步.
茄子洗净，切成与手指差不多长短。辣椒挑出籽随意切丝。
- 第3步.
茄子上放上3大勺淀粉，抓匀。
- 第4步.
开中火，锅里倒入比炒菜多点的油，把茄子两面煎软煎金黄。（茄子比较吸油，可以稍微多放点，或者过油炸）
- 第5步.
茄子煎软之后盛出备用，锅里再放少许的油，把蒜末爆香。
- 第6步.
加入辣椒炒断生，盛出备用。
- 第7步.
放入茄子，加入半碗左右的热水，把茄子煮至完全熟透。
- 第8步.
水份收干一点之后，放调料，一勺盐，一勺糖，一勺酱油，蚝油适量，放辣椒丝，翻炒均匀即可装盘出锅。
- 第9步.
太美味了，超级下饭。
小贴士
希望大家不要觉得煎的那一步麻烦，因为那一步就是美味的来源。
如果炒菜不爱放砂糖的，就适量控制好其他调料的量。
